【野菜】 〇トマト ・真っ赤な赤いトマトが良い。トマトの先端白い筋がはっきりしているものが甘い。 （下ごしらえ） ・白い筋の部分に種があるので、白い筋の真ん中を切ると種が出ない。 〇ピーマン ・縦に切ると苦みが少なく栄養が逃げない。完熟した赤ピ…